La Galette des Reines

Voilà un nouveau billet, après près d’un mois de silence. Pour commencer, je vous souhaite une très belle année 2012.

En ce qui me concerne, l’année commence plutôt bien : quelques résolutions (comme s’entraîner pour La Parisienne, mais ça on en parlera demain) et une après-midi Galette avec quelques blogueuses-amies.

Il y avait (de gauche à droite) MissNatïaa, MissFlo6, moi et Danielle. LaManouchka nous a abandonné avant la photo…

J’ai passé un excellent moment avec ces jeunes femmes pétillantes et dynamiques. Beaucoup d’infos, dont certaines très croustillantes ont été partagées. Mais ce qui se dit aux Galettes Party et autres Twitt Ups, reste aux Galettes Party… Je partage juste un excellent conseil de Danielle : Il faut poster des articles régulièrement et persévérer. J’ajoute donc la régularité à mes résolutions de l’année.

Nous avons beaucoup parlé des réalisations des unes et des autres, la création du réseau UpgradeMe par LaManouchka, Danielle et Afrosomething, MissNatïaa et ses petits plats. Et il est apparu que cette année, il faudrait qu’on ajoute le faire-savoir à tous nos savoir-faire. C’est une idée à laquelle les filles devraient plus souvent penser, tant au boulot qu’à la maison…

Voilà c’était un petit article tout simple pour commencer l’année.

Merci les filles pour ce moment. Et Merci à MissNatïaa pour les photos et la tarte tatin.

 

PS  : Il vous reste encore 15 jours pour manger de la galette, alors voici ma recette de galette à la crème d’amandes:

Ingrédients :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée (j’ai pris de la Herta façon grand-mère et j’ai été satisfaite du résultat)
• 125 g de sucre
• 125 g de poudre d’amandes
• 125 g de beurre mou
• 2 œufs + 1 jaune pour la faire dorer après
• 1 CS de rhum (ou autre parfum liquide de votre choix)
• 1 fève

Faire chauffer le four à 200°C.

Battre le beurre, le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse,  ajouter la poudre d’amandes et le parfum liquide. Dérouler le premier disque de pâte feuilletée, répartir la crème d’amandes jusqu’à deux centimètres du bord. Mettre la fève, puis recouvrir avec le second disque de pâte, en collant bien les bords des deux disques. Tracer un joli dessin avec la pointe d’un couteau, puis badigeonner avec le jaune d’œuf.

Enfourner 15 à 20 minutes.

Le truc en plus pour obtenir le petit côté sucré sur le feuilletage comme à la boulangerie : Mettre dans un petit ramequin, 1CS de sucre et 2 CS d’eau. Faire bouillir 30 secondes à forte puissance au micro-ondes. Lorsque la galette sort du four, la badigeonner avec ce mélange